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蚝油鸡翅膀的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:00:38

主料: 鸡翅膀8 块

辅料: 姜 水淀粉

调料: 蚝油 糖 料酒 胡椒粉

蚝油鸡翅膀的做法:

1、先将翅膀在反面划两斜刀;

2、开锅,放冷水,放6片姜,撒少许胡椒粉,开火,下鸡翅,烧开水,撇去浮沫,用热水冲净鸡翅;

3、加3汤勺菜油和3汤勺糖,放4片姜,中火,用勺子或锅铲推散糖粉,溶时不断推,烧至褚石色;

4、倒入鸡翅,迅速翻匀,让鸡翅膀均匀地沾上糖色;

5、放与鸡翅齐平面的水,下蠔油,胡椒粉和白兰地;

6、盖锅盖子烧5约分钟,大火收汁,收汁时放1茶匙水淀粉,收汁至稠稠时可上碟。

蚝油鸡翅膀的特点:

咸香可口

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