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南京专家打造神奇辣椒家族nbsp能制作口

来源: 作者: 2019-05-14 15:28:56

南京专家打造神奇辣椒家族nbsp能制作口红还能抗肿瘤,

南京专家打造神奇辣椒家族nbsp能制作口红还能抗肿瘤发布时间:2015年1月18日6时35分7秒龙虎讯 辣椒,如果光用来吃,那就太低端了。在南京野生植物综合利用研究院,专家们对辣椒进行萃取、分离,制成辣椒红和辣椒碱,不仅可以用来制作口红、催泪弹、食品,还有望成为杀死肿瘤的武器。不久前,这一技术获得国家科技进步二等奖。在院长张卫明的办公室里,装有各种辣椒制品的瓶子排了一整溜,有的是粉状,有的却是液体、油状。“这些都是从辣椒中提取的,有的舔一下舌头就会辣得没有知觉,有的根本就没有任何辣味,它们的作用也是各有千秋。”张卫明说,普通市民对辣椒的认识就是一种可以吃的调料,但这些提取物完全颠覆了传统中的“辣椒印象”。其中神奇的要数辣椒红,是世界上时髦的天然色素添加产品,具有超常规的“着色”能力,主要用来制作口红、葡萄酒、儿童涂料等。辣椒红是从辣椒中提取出来的,虽然它们看起来红彤彤,但根本就没有辣味。张卫明说,这就是专家们历经10多年研发的萃取、分离技术,将辣椒中的红色素和带有辣味的辣椒碱完全分离出来,这种辣椒红色素不仅没有辣味,而且还富含维生素,安全抗氧化,可以用于制作各种化妆品,帮助皮肤延缓衰老。一般市民吃辣椒,因为怕辣,都会把辣椒籽和辣椒内壁的筋去掉,而辣椒红色素加工企业,也会把辣椒籽剔除掉。研究院的专家们却将这些辣椒籽变废为宝,变成特种辣椒籽油。张卫明介绍,市民吃的辣椒油都是用辣椒加上油熬制而成,但这并不是纯的辣椒油。而对辣椒籽进行二氧化碳超零界萃取制成的辣椒籽油,却非常正宗,有种特别的香味。目前研究院和河北一家生物公司合作,生产的这种辣椒籽油远销日本和韩国,供不应求。同样从辣椒中提取的辣椒碱也是用途广泛,这种辣椒碱保留了辣椒的辣味,可以通过控制辣度,制成催泪弹。因为是植物萃取物,不会对人的眼睛造成真正伤害,而只是短暂失明1—2小时。也可以做成医学上用的镇痛剂。近,专家们又发现,这种辣椒碱还可以促进肿瘤凋亡,未来有望制成可以杀死肿瘤的胶囊。据悉,目前,由该院和企业合作的辣椒产业已经非常庞大,其中自主研发的辣椒红色素,一年可生产3000多吨,全球市场占有率已经达到50%以上。( 毛庆)[删除]须知:请输入您的常用邮箱,另外,确认提交后,我们会采集您的部分信息,以便终确认您的身份,请勿着急,个工作日内部就会处理完。

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